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1000g
Waldstauderoggen, auch Ur- oder Johannisroggen genannt, ist eine alte Roggensorte und zählt zu den seltenen landwirtschaftlichen Kulturpflanzen. Äußerst schmackhaftes Brotgetreide.
Rezeptidee Roggenbrot: 1 kg Roggenmehl, 4 KL Salz, 40 g Hefe, 70 g Trockensauerteig, 2 EL Malz, 2 EL Brotgewürz. Roggenmehl zum Ausarbeiten.
Zutaten mit 1,2 Liter warmem Wasser mischen, kurz durchkneten, 1 Stunde rasten lassen, Backrohr auf 220° C O-U-Hitze vorheizen, 4 Laibe formen, einige Spritzer Wasser auf die heiße
Backrohrwand. 10 Minuten bei 220° C dann auf 200° C reduzieren und ca. 50 Min. fertigbacken
6,90 €
Vorrätig
BIO AUSTRIA ZERTIFIZIERT, glutenarm, LEBENSmittel direkt vom Bauernhof.
Der Fohlenhof in Nikolsdorf bei Lienz:
Osttirol ist ein landwirtschaftlicher Bio-Betrieb. Ackerbau und Viehhaltung prägen seit Generationen das Leben auf diesem Hof. Der Pioniergeist ist Betriebsführer Bernhard Astner bereits in die Wiege gelegt. 2007 vom Vater übernommen hat sich der traditionelle Bauernhof zu einem lebendigen, bunten und innovativen Biobetrieb entwickelt. Mit Blick auf das Große Ganze leben Sylvia & Bernhard gemeinsam mit vier Kindern und den Eltern nun dort.
www.fohlenhofastner.at
| Gewicht | 1000g |
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